Фасоль при панкреатите: хитрости употребления бобовых

Можно ли фасоль при панкреатите? Безусловно, данный представитель бобовых обладает ценными свойствами. Зерновая фасоль обогащена витамина, растительным белком минералами. Однако сохраняется ли польза от поедания продукта при воспалении поджелудочной железы, или же органу наносится вред?

Стручковая фасоль при панкреатите в острой стадии

Множество вкусных и сытых блюд можно приготовить с добавлением фасоли. К сожалению, после перенесенного острого приступа воспаления железы все эти яства оказываются под строжайшим запретом.

Зерновая фасоль, как и другие бобовые, способствует обильной выработке желудочного сока. Это необходимо для их успешного переваривания, ведь они относятся к категории тяжелых для усвоения продуктов. Таким образом травмированная поджелудочная будет интенсивно работать, что противопоказано для тех, кто недавно пережил сильнейшие боли и острый воспалительный процесс.

Диета таких больных основывается на полнейшем покое. Неспроста первые сутки в медицинском учреждении вовсе проходят под девизом «Холод. Голод. Покой». Кроме того, стручковая фасоль вызывает метеоризм и повышенное газообразование, которые, в свою очередь, могут спровоцировать новый виток воспаления.

Фасоль при хроническом панкреатите

Даже когда острая стадия сменяется ремиссией, фасоль по-прежнему не рекомендована по вышеуказанным причинам. Несмотря на это она все-таки может сослужить добрую службу для пациентов с воспаленной железой в виде отвара.

Измельчите, например, в кофемолке фасолевые створки.
Насыпьте около 50 гр. полученного порошка в термос, остальное уберите до следующего раза.
Залейте их крутым кипятком в объеме 450 мл.
Настаивайте в течение ночи.
Употребляйте отвар по 0,5 стакана за полчаса до еды, предварительно взболтав.

Отвар не только приглушает воспаление, но и помогает в регуляции уровня сахара в крови, благодаря тому, что в фасоли содержится глюкокинин – инсулиноподобное вещество. Это крайне важно, так как по статистике сахарный диабет зачастую сопровождает панкреатическую болезнь.

Отвар из фасоли противопоказан женщинам, находящимся в положении или кормящим, людям с гипогликемией и другими нарушениями крови. Настоятельно советуем перед употреблением проконсультироваться с лечащим врачом, для определения верной частоты приема и дозировки. Если у вас диабет, чрезмерное или недостаточное количество инсулина может крайне негативно отразиться на вашем состоянии. Поэтому фасолевый отвар употребляйте исключительно с разрешения специалиста.

Пожалуйста, оцените статью: