Какие продукты любит поджелудочная железа, а на что реагирует обострением.
Содержание статьи
- 1 Какие продукты любит поджелудочная железа, а на что реагирует обострением.
- 2 На какие продукты реагирует поджелудочная железа?
- 3 Какие продукты не любит печень и поджелудочная железа?
- 4 Какие продукты любит печень и поджелудочная?
- 5 Что любит поджелудочная железа: продукты, разрешенные при остром панкреатите
- 6 Что любит печень и поджелудочная железа при хроническом течении заболевания?
Что не любит поджелудочная железа из еды? Этим вопросом задаются пациенты гастроэнтеролога

На какие продукты реагирует поджелудочная железа?
Панкреатит может протекать в двух стадиях: острой и хронической, которая в свою очередь может обостряться или же пребывать в фазе ремиссии. Воспаление поджелудочной железы приводит к нарушениям в работе пищеварительной системы, сопровождаясь болевыми синдромами, расстройствами стула, тошной, рвотой и т.д.
-
Появляется изжога, вызванная изменением уровня кислотности в тонком кишечнике;
-
Сильнейшие боли возникают по причине само переваривани
я тканей и скопления ферментов в железе; -
Организм отравляется токсическими веществами, чей вывод нарушен из-за воспалительного процесса;
-
Сбивается вывод инсулина, в результате чего сахар повышается, приводя, в ряде случаев, к диабету.
Одной из самых распространенных причин заболевания является злоупотребление алкоголем и жирной пищей, то есть тем, что не любит поджелудочная железа и печень. При панкреатите пациентам предписано строго следовать указаниям врача и советам по поводу питания. В отличии от острой стадии, если наступила ремиссия, меню является более разнообразным, однако большинство всеми любимых яств остаются под запретом.
Какие продукты не любит печень и поджелудочная железа?
Лечебное диетическое питание подразумевает тотальный отказ от следующих напитков и продуктов, вне зависимости от стадии заболевания:
-
Алкогольные и напитки с газом, кофе, какао.
-
Копченое, острое, жирное, жареное.
-
Грибы, лук, чеснок, бобовые, шпинат.
-
Сдоба, шоколад, джем, мороженое, варенье.
-
Финики, виноград, банан, изюм, инжир.
-
Сало, свинина, яйца.
Какие продукты любит печень и поджелудочная?
Печень и поджелудочная железа при панкреатите нуждаются в максимальном покое. Им надо создать благоприятные условия, а значит принимаемая еда ни в коем случае не должна раздражать слизистые оболочки органов и провоцировать новые приступы.
Именно поэтому врачи рекомендуют предавать все продукты термической обработке: варить или тушить. В обязательном порядке с фруктов, овощей и ягод удаляется кожица. Картофель, баклажаны и пр. предварительно вымачиваются. Плоды употребляются только дозревшими и спелыми. Лучше, чтобы пища поступала в измельченном виде, так уменьшается риск повреждения стенок желудка и кишечника при пищеварении.
Что любит поджелудочная железа: продукты, разрешенные при остром панкреатите
Если вас одолел острый приступ воспаления железы, поспешите вызвать скорую. До ее приезда употребляйте исключительно минеральную воду непременно без газа, которая снижает выработку панкреатического сока и способствует затиханию болевых ощущений. Первые двое суток пациент больницы голодает. Ему разрешено пить до 6 стаканов за день минеральной воды или отвара из плодов шиповника.
После трех дней с момента обострения, начинается постепенные ввод продуктов, отличающихся низкой калорийностью. Обязательное условие: они не должны служить причиной вздутия или интенсивной выработки желудочного сока. Какие продукты не любит поджелудочная, догадаться несложно – это острое, соленое, копченное, маринованное, пряное.
Диета после перенесенного острого панкреатита подразумевает измельченную, протертую еду, приготовленную на пару или запеченную без масла в рукаве. При подаче на стол, ее температура составляет не более 60 градусов. Питание шести разовое. Оптимальная суточная калорийность – около 2 500 ккал.
При отсутствии негативной реакции со стороны организма, допустимо обогащение меню посредством овощных супов, мяса и рыбы (нежирных сортов), круп, творога, свеже выжатых домашних соков и компотов, меда и т.д. Придерживаться диеты нужно в период от 6 до 12 месяцев. Любое послабление сказывается на печени или поджелудочной незамедлительно. Когда наступает ремиссия, важно включить в меню больше протеинов и жиров, а калорийность повысить до 2 700 ккал.
Что любит печень и поджелудочная железа при хроническом течении заболевания?
Хронический панкреатит требует уделять особое внимание объему потребляемого белка, столь важного для скорейшей регенерации тканей и клеток. Несмотря на то, что болевые ощущения могут стихнуть, расслабляться не стоит. Жарить, запекать в духовке, солить, перчить, мариновать по-прежнему нельзя.
Представляем вам простые правила поддержания здоровья:
-
Употребляйте рыбу и мясо нежирных сортов (телятину, индейку, кролика, говядину, курицу). Воздержитесь от свинины, утки, баранины и гуся – это то, что не любит печень и поджелудочная.
-
Молоко допустимо в качестве компонента приготовления каш, киселей, супов, а вот от привычного потребления лучше отказаться. Творог должен быть домашним и некислым. Сыр без приправ. Кисломолочные продукты окажут пользу при допустимом сроке годности, выбирайте максимально свежие. Яичница и вареные яйца недопустимы, а вот омлет на пару – предпочтителен.
-
Белки представлены в рационе многочисленными крупами (манкой, рисом, геркулесом, гречкой), макаронами. Ешьте подсохший хлеб или зачерствевшие сухарики. А вот бобовые под строгим табу. Сливочное масло (носитель жиров) кладите непосредственно перед едой. Углеводы вводите в виде меда, сиропа, варенья, круп и т.д.
-
Фрукты должны быть спелыми и как можно менее кислыми, очищайте их от кожуры, измельчайте или протирайте, варите компоты и морсы.
-
Включайте в пищу отварные картофель, кабачки, тыкву, свеклу, морковь.
У каждого больного панкреатитом свои особенности диеты. Например, полностью согласен с автором по исключению сладкого, даже фруктов, но не очень спелые бананы мой организм принимает нормально, аналогичная ситуация и с небольшим количестовом горького шоколада и сухого вина. А вот по жирному и острому действительно никаких вариантов, хотя достаточно жирную отварную рыбу ем без проблем.