Лечение печени и поджелудочной железы овсом известно с давних времен. Еще в Древней Греции с его помощью исцеляли от множества недугов. Овес включают в рацион посредством крупы, хлопьев и муки. Но не опасен ли злак для тех, кто испытывает недомогания со стороны поджелудочной? Разрешен ли овес при панкреатите?
Овес для поджелудочной железы в острую фазу
Содержание статьи
Острое воспаление сопровождается сильнейшими болевыми приступами и расстройствами желудка. В этот период показана госпитализация. В условиях стационара проводят полное обследование и определяют диагноз. При подтверждении панкреатита больному назначают медикаментозное лечение и спасительное голодание, которое длится, как правило, трое суток. По завершении голода начинается ввод продуктов, оказывающих минимальный раздражающий эффект на оболочку слизистых и тканей при переваривании.
Лечение панкреатита овсом рекомендовано одним из первых. Это тот редкий случай, когда эффективность народной медицины подтверждена научно, и широко практикуется в официальных кругах.
- Овес славится высоким содержанием белка, наиболее богатого по составу аминокислот, и легкостью его усвоения.
- Растительный жир, входящий в его состав, легко переваривается, не причиняя дискомфорт.
- Знатен он и свойством препятствовать проникновению протеазы, оказывающих разрушающее воздействие на железу.
- Наличием антиоксидантов, приглушающих воспалительный процесс.
Лечение поджелудочной железы овсом: рецепты
Первое с чего начинают питание после перенесенного острого приступа, это с приготовления овсяной каши. Дробленную крупу отваривают на воде, а после тщательно протирают. Ни в коем случае нельзя добавлять сахар или другие подсластители. Консистенция должна быть непременно жидкой.
Отвар овса при панкреатите применяется не только по прямом назначению, но и в качестве основы для супов. Для приготовления слизистого овсяного отвара нужно лишь залить кипятком немного злака и варить на умеренном огне 5-10 минут.
Внимательно стоит отнестись к ответной реакции организма на пищу. Если все протекает без эксцессов, то кашу допустимо делать более густой, а готовить ее можно из овсяных хлопьев. Если есть желание, добавьте немного сливочного масла по вкусу.
Овсяные хлопья приготовятся и позже, когда рацион будет обогащен суфле, запеканками и пудингами с их добавлением. Не менее полезен и кисель из овса для поджелудочной железы.
Важное условие – это употребление дробленного злака, в котором в отличии от обычного, содержание клетчатки ниже. Последняя в свою очередь при злоупотреблении провоцирует жидкий стул и колики.
По достижении реабилитации каши можно варить уже не только на воде, но и на молоке. Вернее будет сказать, что вода и молоко добавляются в пропорции один-к-одному. Протирать по-прежнему рекомендуется. Консистенция варьируется уже от жидкой до вязкой. Среди первых блюд разрешаются не только бульоны, но и пюреообразные супы.
Лечение поджелудочной овсом при хроническом панкреатите
Хронический панкреатит, в сравнении с острой фазой, характеризуется более свободным меню. Однако овес по-прежнему занимает особо место в рационе, несмотря на большее разнообразие.
Отвар из овса для поджелудочной железы готовится по следующей рецептуре:
- Хорошенько промойте овсяные зерна. Выложите их на полотенце, чтобы просушить. Переберите и исключите гнилые.
- Наберите в эмалированную посуду 500 мл воды. Положите туда половину стакана перебранных зерен объемом 250 мл.
- Поместите емкость на плиту. Доведите до кипения. Варить требуется на протяжении двадцати минут.
- Получившийся отвар перелейте в термос. Настаивайте около 12 часов.
- Следующий шаг – это сложить марлю вчетверо и процедить напиток, отжав овес.
- Пейте по трети стакана за полчаса до еды, утром и в обед.
Овсяное молоко для поджелудочной железы готовится следующим образом:
- В дуршлаге промойте 100 гр зерен.
- Залейте 1,5 л воды.
- Поставьте на огонь.
- Кипятите в течение одного часа.
- Через 45 минут с момента начала варки перемешайте напиток деревянной лопаткой и разомните толкушкой.
- По прошествии оставшихся 15 минут снимите отвар с огня.
- Дождитесь пока остынет и процедите через плотную ткань.
- Получившаяся жидкость будет белого цвета, по аналогии с молоком, именно поэтому напиток так и прозвали – овсяное молоко.
- Употребляйте трижды в сутки непосредственно перед едой по 100 грамм.
- Готовый напиток хранится в холодильнике на протяжении двух дней.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
Я стараюсь часто готовить детям и себе тоже овсянку. Она точно что является самым полезным для всего организма. Но то что и панкреатит лечат овсянкой я не знала. Теперь буду стараться готовить не только на молоке, но и на воде и по чаще.
Я варю каждое утро овсянку на воде без сахара и соли. Добавляю только ложку мёда. У меня едят её все, даже дети. Сначала конечно не привычно было, после молочной то каши с маслом. Детям добавляю ещё и свежие ягоды и фрукты, яблоко на тёрке или грушу, банан.