Какие каши можно есть при панкреатите, а от каких лучше воздержаться?

Каши при панкреатите – одна из важнейших составляющих рациона больных с воспалением поджелудочной железы. Когда угасло воспаление, пациентам начинают понемногу обогащать меню. Считается, что каши – исключительно здоровая пища. Так ли это на самом деле? Все крупы действительно полезны или какие-то из них попадают под запрет?

kashi-dlya-podzheludochnoj-zhelezy1Манная каша при панкреатите

Xирург Валириянов:

При болях в поджелудочной,  не всегда нужно сразу ложится на операцию, иногда можно просто...

Подробнее>>

Манная каша относятся к щадящим. Полужидкая консистенция и отсутствие комочков выступают гарантом, что при ее переваривании слизистые оболочки останутся не раздраженными. Уже с пятого дня после острого приступа разрешается употреблять жидкую манную кашу, приготовленную на молоке и воде в равных пропорциях 1:1.

Когда будет достигнуть ремиссия, в кашу можно добавлять сахар, сливочное масло, варенье или мед. А варить уже исключительно на молоке, которое в чистом виде не советуют пить при воспалительном процессе из-за тяжести усваивания.

Простой рецепт манной каши родом из детства, которую мы все так любим и помним:

  1. Манка (четверть стакана);

  2. Молоко (стакан);

  3. Вода (полтора стакана);

  4. Сахар, мед, варенье, масло (по вкусу).

Первым делом смешайте крупу с половиной стакана воды и отставьте в сторону. Налейте в кастрюлю по стакану воды и молока, перемешайте. Доведите до кипения. Снимите емкость с огня и медленной тонкой струйкой введите замоченную манку, постоянно помешивая ложкой – это поможет избежать образования комочков. Поставьте кашу на слабый огонь и варите буквально пару минут, продолжая помешивать.

Когда манная кашка будет готова, по вкусу добавьте сливочное масло и подсластите. С этим правится не только сахар, но и варенье с медом.

Пшенная каша при панкреатите

Глав. врач Лобанова:

Панкреатит это не приговор. По своему многолетнему опыту могу сказать, что многим помогает ...

Подробнее>>

При обострении воспаления пшенная каша запрещена. А вот при ремиссии изредка можно разнообразить с ее помощью скудное меню. Само по себе пшено при панкреатите нежелательно. Все дело в том, что оно трудно усваивается и может спровоцировать вздутие живота, расстройство ЖКТ и прочие нарушения в работе пищеварительной системы.

Можно ли пшенную кашу при панкреатите, наш ответ – да, но не слишком часто. Чтоб польза увеличилась в разы, рекомендуем готовить ее по следующему рецепту с добавлением творога. Вам потребуются:

  • Полстакана пшена;

  • 100 гр. творога с минимальным процентом жирности;

  • 300 мл. кипяченной воды;

  • 50 гр. ягод;

  • 5 гр. сливочного масла;

  • Сахарный порошок или мед по вкусу.

Тщательно промойте крупу и поместите в кастрюльку с толстым дном – это поможет избежать пригорания. Долейте холодной кипяченной воды и поставьте на огонь. После того, как закипит, убавьте огонь и продолжайте варить еще 5-10 минут. Крышку при этом рекомендуется приоткрыть.

Пшенная каша при панкреатите будет более полезной, если добавить творог – источник белка. Предварительно измельчите творог, например, вилкой. Введите его в кашу и хорошенько перемешайте. Варите еще пару-тройку минут. Выключите огонь, и положите масло. Закройте крышкой. Пусть постоит около 10-15 минут. При подаче можно подсластить медом или сахаром, украсить небольшим количеством свежих или замороженных ягод.

Льняная каша при панкреатите

lnyanaya-kasha

Считается, что льняная кашка способна облегчить течение панкреатической болезни. В традиционном понимании это даже не крупа, а «жмых». Ее даже не нужно варить. Достаточно залить горячей кипяченной водой и оставить настояться около 30-45 минут под крышкой. Врачи не советуют приправлять кашу солью, маслом или ягодами.

Любовь Костылева:

Очень плохая болезнь, но мне моя подруга посоветовалиа при лечении панкреатита, в дополнение к тому, что врач мне прописал, примать...

Подробнее>>

Пшеничная каша при панкреатите

Мнение специалистов насчет употребления пшеничной каши разделились. Часть специалистов считают, что ее грубый помол может раздражать слизистые, а потому ею лучше не пренебрегать. Другие утверждают, что по истечении недели с момента приступа ее можно понемногу включать в рацион, приготавливая на воде без масла и соли. Золотое правило, помогающее предотвратить негативные последствия – не злоупотреблять кашей из пшеницы, а кушать ее, например, пару раз в неделю и то после наступления состояния стабильной ремиссии.

Ячневая каша при панкреатите

Неочищенная перловка или по-другому каша из ячменя находится под запретом. Высокое содержание углеводов делает крайне труднодоступным процесс переработки крупы желудком и поджелудочной железой. Единственное доступное послабление – это редкое употребление ячневой каши при полной ремиссии. Еще один важный нюанс: крупу нужно разваривать и измельчать до пюре образного состояния.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *