Можно ли при панкреатите есть овсяное печенье? Опасно или полезно галетное? Что говорят диетологи о сдобных разновидностях? Правда ли, что нежелательно употреблять печенье с такими добавками, как шоколад? Почему лучше исключить из рациона печенье с джемовыми начинками?
Может ли быть опасным печенье при панкреатите
Содержание статьи
Каждый больной с диагнозом панкреатит должен понимать, какую роль в вопросе восстановления воспаленной поджелудочной железы играет диета. Рацион такого пациента базируется на щадящих на продуктах и напитках. Далеко не все виды печенья допускаются к употреблению. Более того, некоторые из могут быть вовсе опасны.
- В большинстве своем печенья относятся к высококалорийным продуктам. Их состав изобилует жирами, углеводами и сахарами. В то время как при панкреатической болезни показана низкокалорийная диета.
- В печеньях, которые изготавливаются в промышленных масштабах, присутствуют многочисленные добавки, ароматизаторы, консерванты, красители, разрыхлители и прочая «химия».
- Для переваривания сдобы поджелудочной железе требуется активная работа ферментов, что противопоказано при остром приступе или обострении. Это может повлечь усугубление воспалительного процесса и даже привести к летальному исходу.
- Из-за повышенного содержания сахара происходит дополнительная нагрузка на инсулиновый аппарат. Так как в ряде случаев на фоне панкреатита развивается сахарный диабет, пациентам нужно пристально следить за продуцированием инсулина и не допускать нарушений в его синтезе.
- Покрытие и начинка печенья также таят в себе угрозу. Неблагоприятным образом отразятся на работе поджелудочной железы глазурь, цукаты, орехи, шоколад, сгущенка и др.
Какое печенье можно при панкреатите в острой форме
При активном воспалительном процессе в обязательном порядке прибегают к лечебному голоданию, которое длится от 3 по 5 дней. В этот период стараются обеспечить максимальный покой поджелудочной железе, поэтому исключают потребление любых продуктов, дабы предотвратить раздражающее воздействие на орган. В этот момент пища может спровоцировать активное продуцирование ферментов, стимуляцию их разрушающей деятельности и привести к другим не менее опасным последствиям.
Печенье включают в рацион не ранее, чем по истечении месяца с момента обострения хронической формы заболевания или возникновения острого приступа. Выбор делается в пользу галетного печенья.
Оригинальные галеты приготавливают исключительно из муки с добавлением воды, яиц, а также сахарного песка. Однако на прилавках можно обнаружить и отличные по составу галетные печенья, включающие маргарин, сухое молоко, растительное масло, сгущенку, добавки для улучшения аромата и вкуса изделия. Чтобы обезопасить себя покупайте только фасованный продукт с этикеткой. Обращайте внимание на компоненты. Допустима классическая первоначальная рецептура, которой соответствуют:
- «Мария»;
- «Детское»;
- «Зоологическое»;
- «Соломка сладкая»;
- «Аврора»;
- «Сладкоежка».
Суточная норма потребления диетического печенья составляет всего 1 штуку. Его можно съесть на второй завтрак или полдник. Оно отлично дополнит чаепитие. Им можно перекусить вкупе с йогуртом или кефиром.
Галетное, сахарное и овсяное печенье при панкреатите хроническом
По достижении стабильной ремиссии меню больного панкреатитом существенно расширяется. К рациону диетологи разрешают добавить и другие разновидности печенья, например:
- Сахарное («Юбилейное», «К кофе», «Молочное», «К чаю», «Нева» и пр.);
- Овсяное;
- Домашнее несдобное.
Суточная норма незначительно повышается и может составлять до 2 штук.
Несмотря на улучшение самочувствия врачи призывают не терять бдительность и тщательно изучать состав. Желательно приобретать продукт с минимальным набором вредных компонентов: добавки, ароматизаторы, красители и т.д. Наилучшим вариантом будет самостоятельное приготовление. Учтите, что на данном этапе заболевания в небольшом количестве можно включить в рецептуру измельченные орехи, свежие или мороженные ягоды, изюм и др. Сверху печенье можно смазать медом или джемом.
Для тех пациентов, кто столкнулся с нарушениями в выработке инсулина, предпочтение рекомендуется отдавать диабетическим видам. Сахар в таких разновидностях отсутствует или содержится в крайне скромных количествах. Также сахарный песок может быть заменен фруктозой.
Отказаться раз и навсегда придется от сдобного печенья, в составе которого в избыточном количестве присутствуют жиры и сахара (вафли, бисквит, песочное, ореховое, крекеры и пр.). Вне меню остаются и печенья, покрытые глазурью, а также имеющие в качестве начинки вредные ингредиенты или соединения.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
