Вопрос: Скажите, пожалуйста, при многих болезнях кишечника и печени рекомендуют кушать овсяную кашу. Даже есть специальное лекарство – «Овесол», которое улучшает функцию печени. А как быть с овсяными хлопьями, можно ли их включать в состав диеты при панкреатите?
Нужно ли есть овсяные хлопья при панкреатите?
Ответ: Все зависит от вашей формы заболевания. При остром панкреатите можно употреблять овсяный кисель, но причем уже при стихании симптомов, и если удалось обойтись без операции. При этом поначалу придется обязательно протирать через сито полученное блюдо. Точно так же следует поступать и с кашей. Что касается овсяных хлопьев, которые имеются в продаже в коробках, то нужно очень тщательно выбирать производителя и состав. Как правило, их рекомендуется заливать кефиром, или горячим молоком.
И кефир (некислый) и молоко (нежирное) вполне можно употреблять при утихших симптомах панкреатита, но при этом нужно смотреть на добавки, которые часто встречаются в овсяных хлопьях. Вот как раз они могут существенно навредить вашей поджелудочной железе. К таким добавкам относятся кусочки сушеного ананаса, банана, киви, и самое главное – фруктовые ароматизаторы, эссенции, а также шоколадная крошка. Все это категорически запрещается, особенно при обострении хронического панкреатита, которое не до конца купировано. Поэтому лучше всего пользоваться качественными овсяными хлопьями «Геркулес» без всяких добавок. Во всяком случае, вы всегда сможете сами порезать в готовую кашку немного спелого яблока (обязательно очень мелко), или банана.
Напоминаем, что измельчение свежих фруктов необходимо, поскольку ферментов вырабатывает больная железа мало. И они действуют почти всегда только на поверхности кусочка, а вот проникнуть внутрь и расщепить его у них часто просто не хватает сил, особенно если хронический панкреатит сочетается с атрофическим (гипоацидным гастритом) с пониженной кислотностью. И в этом случае нужно помогать органам желудочно-кишечного тракта, механически измельчая как фрукты, так и овощи. Если этого не делать, то дальше в кишечнике, эти нерасщепившиеся углеводы просто забродят, что вызовет массу тягостных проблем с кишечником.
Также следует напомнить о том, чтобы вначале, пока обострение полностью не купировано, во время приема пищи применялись ферментные препараты, а сами овсяные хлопья подавались маленькими порциями (дробно), и не были не слишком горячими и не слишком холодными. Более подробно ознакомиться с правилами приготовления овсяной каши при хроническом заболевании поджелудочной железы, читайте в нашей статье овсянка и кисель при панкреатите.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
