Можно ли при панкреатите есть сухофрукты? Под этим названием объединены фрукты и ягоды, которые были высушены под солнцем, в духовке, с помощью печи или специализированного промышленного оборудования. Высокая сохранность в сухофруктах минералов, макро- и микроэлементов, витаминов и полезных веществ делает их чрезвычайно полезными. Они сыскали широкое применение в диетотерапии, в том числе и при панкреатической болезни. Какие сухофрукты можно при панкреатите и в каких количествах, читайте в статье.
Сухофрукты при панкреатите какие можно: острый и хронический панкреатит
При остром воспалительном процессе в поджелудочной железе сухофрукты рекомендованы в качестве настоев и отваров. Нежелательно добавлять сахарный песок или подслащивать напиток медом, так как это может создать дополнительную нагрузку на поврежденный орган.Особенно это опасно для людей, у которых в ходе панкреатита происходит нарушение инсулярного аппарата, и увеличивается риск развития сахарного диабета.
Сухофрукты не употребляют даже после обработки и приготовления, например, компота, так как в них по-прежнему высоко содержание клетчатки и углеводов.
При ремиссии острого приступа и обострении хронической формы воспаления фаворитами остаются компоты на основе сухофруктов, а если сухие плоды предварительно вымочить в горячей воде, то можно постепенно вводить в рацион и их.
- Кисловатые по вкусу сухофрукты, например, барбарис и клюква исключаются из меню, так как они могут послужить виной раздражения слизистой и усугубления воспаления поджелудочной железы.
- Предпочтительны собственные заготовки. Если же таковых нет, магазинные сухофрукты перед употреблением тщательно промывают, избавляя от напылений, призванных повысить их сохранность.
- Выбор делают в пользу чернослива, кураги, изюма, фиников и инжира.
Как приготовить компот при панкреатите из сухофруктов
При ремиссии острого приступа и при обострении хронической формы воспаления фаворитами остаются компоты на основе сухофруктов, соответствующие принципам диеты при панкреатите.
Существует немало рецептов приготовления компота. Предлагаем вашему вниманию самые полезные, проверенные и одобренные диетологами рецептуры:
- Компот из смеси сухофруктов. Каждый компонент берется в объеме 50 грамм: сушенные груши и яблоки, курага, чернослив, изюм и урюк. Также вам потребуется сахар (290 грамм) и вода (2 литра 300 мл). Хорошенько переберите сухофрукты и промойте проточной водой. Порежьте на дольки яблоки и груши, поместите их в емкость и залейте водой. Варите в течение получаса, добавив сахарный песок. По истечении указанного времени введите сухофрукты. Варите на протяжении четверти часа. Сняв с огня, оставьте настояться компот около 11 часов. Наиболее оптимальной температурой станет 13-14 градусов.
- Компот из сушенных яблок. Для его приготовления достаточно 150 грамм сушенных яблок, 200 грамм сахара и воды, в количестве 1 литра и 700 миллилитров. Перебрав хорошенько сушенные яблоки, промойте под водой из крана. Налейте в емкость воды и доведите до кипения. Введите сахарный песок и яблоки. Дождавшись повторного закипания, варите полчаса. Не забудьте дать напитку настояться в течение 11 часов в прохладном месте.
- Компот из изюма и чернослива. Потребуется по 100 мг изюма и чернослива, сахар (200 мг) и вода (1 литр 600 миллилитров). Промойте под проточной водой сухофрукты. Введите их в кипящую воду и добавьте сахарный песок. Варите в течение получаса. Настаивайте 11 часов при температуре около 15 градусов.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
